SKŁADNIKI:
1. 1 szklanka kaszki kukurydzianej
2. 3 szklanki mleka
3. 4 jajka
4. Masło
5. Tarta bułka
6. Sól
7. Opcjonalnie owoce sezonowe
WYKONANIE:
Zagotować mleko i zalać nim kaszkę kukurydzianą, dobrze wymieszać i odstawić, aby spęczniała i wystygła.
Jajka rozbić i oddzielić białka od żółtek. Żółtka dodać do ostudzonej kaszki i dokładnie wymieszać. Masę kukurydzianą posolić do smaku. Białka należy ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą. W dużym garnku zagotować dużą ilość osolonej wody.
Na patelni rozgrzać masło i przyrumienić na tłuszczu tartą bułeczkę.
Z ciasta formować niewielkie kluseczki i kłaść na wrzącą wodę i gotować aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmować z wrzątku gotowe kluseczki i zaraz podawać polane tłuszczem z tartą bułką.
Do klusek można także dodać sezonowe owoce podsmażone na maśle z cukrem lub miodem. Można też zrobić kluski na słono i podawać z pieczenią lub z gulaszem.
