SKŁADNIKI:
1. 0,80 kg mięsa z kurczaka
2. 1 jajko
3. Czerstwa kajzerka
4. 2 ząbki czosnku
5. Szklanka mleka
6. 1/3 pęczka zielonej pietruszki
7. 1/3 pęczka trybuli
8. 2 gałązki mięty
9. łyżka migdałów
10. 40 dag bałkańskiego jogurtu
11. Olej
12. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz
WYKONANIE:
Mięso z kurczaka zmielić. Bułkę kajzerkę namoczyć w mleku, dobrze odcisnąć i dodać do mięsa. Ząbek czosnku obrać i rozetrzeć, dodać do mięsa. Zioła umyć, osuszyć. Zieloną pietruszkę i trybulę drobno posiekać i dodać do miski z mięsem. Przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem, wyrobić gładką masę.
Na patelni rozgrzać olej. Z masy formować małe okrągłe kotleciki i smażyć ze wszystkich stron na rumiano.
Z jogurtu, soli, drugiego ząbka czosnku i posiekanej mięty zrobić sos.
Na suchej patelni uprażyć płatki migdałowe i posypać nimi sos.
Kotleciki podawać polane sosem z ziemniakami.
