Składniki:
1. 1,5 kilograma ziemniaków
2. 30 dag maślaków
3. 20 dag innych leśnych grzybów
4. 3 jajka
5. 3 ogórki kwaszone
6. 3 cebule
7. 15 dag żółtego sera
8. 2 szklanki śmietany
9. 3 łyżki oleju
10. 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
11. Tłuszcz do formy
12. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
Ziemniaki dokładnie wyszorować i ugotować w mundurkach, przestudzić, obrać i pokroić w plastry.
Cebule obrać i posiekać. Grzyby oczyścić, krótko opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć, pokroić w plasterki. Cebulę zeszklić na rozgrzanym na patelni oleju, dołożyć pokrojone grzyby i przesmażyć. Przyprawić solą i pieprzem.
Ogórki pokroić w plastry a śmietanę zmiksować z jajkami i przyprawić do smaku.
Formę żaroodporną wysmarować tłuszczem i ułożyć warstwami: plastry ziemniaków, grzyby i ogórki. Każdą warstwę posmarować sosem śmietankowym.
Ser żółty zetrzeć na tarce z dużymi oczkami i posypać po wierzchu. Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza i wstawić formę z zapiekanką na pół godziny,
Gotowe danie posypać zieloną pietruszką.
