Kiedy zdecydujemy się na otwarcie swojego baru czy restauracji, powinniśmy zrobić listę potrzebnych rzeczy, aby dobrze ją wyposażyć. Najważniejszą rzeczą na kuchni jest zachowanie bezwzględnej czystości. Kucharze śpieszą się, wydając potrawy, jednak muszą pamiętać o sprzątaniu na bieżąco. Gdy założymy swoją firmę gastronomiczną, niezależnie czy to będzie budka z kebabem, czy duża wykwintna restauracja, i tak będą nas odwiedzali ludzie z sanepidu. Wyposażenie gastronomii w środki czyszczące jest niezmiernie ważne. Najlepiej, gdy zatrudnimy sprzątaczkę, która raz na tydzień zrobi gruntowne sprzątanie, szczególnie za meblami, mycie okapów i ścian. Niestety w każdej kuchni na różnych urządzeniach i ścianach, podłogach osadza się tłuszcz. Jest to nieuniknione. Dlatego po zakończonej pracy każdy kuchach musi sprzątnąć swoje stanowisko pracy. Powinien użyć do tego specjalnych środków usuwających tłuszcz. Kiedy gotujemy dla ludzi, najważniejsze jest, abyśmy utrzymali kuchnię w czystości, gdyż to od nas zależy zdrowie gości.

PODOBNE ARTYKUŁYWIĘCEJ OD AUTORA