Sery

Niebieskie, z białą pleśnią czy zwykły żółty – sery. Nie ma na świecie człowieka, który nie lubi w ogóle serów. Można nie jest właśnie pleśniowych bo maja bardzo specyficzne smaki. Żółty ser jest widoczny w wielu daniach, chociażby w popularnej pizzy. W naszych sklepach jest dostępne wiele serów, ale trzy z nich są najpopularniejsze: Camembert, Brie oraz Roquefort.
Camembert to francuski ser. Jego nazwa pochodzi od nazwy wsi mieszącej się w departamencie Orne w Normandii. To tam w 1791 roku opracowano jego recepturę. Prawdziwy i oryginalny ser Camembert produkowany jest z niepasteryzowanego mleka krowiego. Białą pleśń otrzymuje się dzięki grzybom d pleśni z gatunku Penicillium camemberti
Brie to ser podpuszczkowy produkowany z mleka krowiego. Jest bardzo intensywny w smaku, ale przy tym bardzo kremowy. Dzięki grzybom Penicillium candidum ser uzyskuje pyszną białą skórkę.
Król francuskich serów czyli Roquefort. Najstarszy ser francuski. Ser ten dojrzewa w dość nietypowym miejscu – w jaskini. To własnie tam w temperaturze około 7 stopni powyżej zera są idealne warunki do rozwoju pleśni Penicillium roqueforti.