Kawa to w obecnej dobie napój, który podbił dosłownie cały świat. Pije się ją wszędzie i zawsze znajdą się na nią chętni. Dobra kawa to specjalność bardzo wielu kawiarni, które przyciągają do siebie kawowych smakoszy. A trzeba zaznaczyć, że systematycznie przybywa u nas lokali z dobrą kawą. Wprawdzie nie ma ich jeszcze tyle co we Włoszech, gdzie dosłownie na każdy rogu można wypić kawę i zjeść pysznego croissanta, ale i tak jest już ich sporo. Aby jednak można się było napić naprawdę dobrej kawy, każdy lokal gastronomiczny, który serwuje ją, musi koniecznie znaleźć dobre je źródło. Palarnia kawy to tutaj trzeba szukać dobrych ziaren, które poddane odpowiedniej obróbce zamienią się z doskonały aromatyczny napar, który, jak pisał nasz narodowy wieszcz w „Panu Tadeuszu”:: „… ma czarność węgla, przejrzystość bursztynu,/Zapach moki i gęstość miodowego płynu”. Odpowiednia palarnia kawy pozwala na zaopatrzenie się w doskonały towar, który musi w końcowym efekcie przełożyć się na wysokiej jakości napój uwielbiany przez tysiące ludzi.