Składniki:
2 szklanki ugotowanego grubego makaronu (świderki, rurki, kolanka)
4 jajka
Puszka tuńczyka w oleju
Kilka cząstek brokułów
1/3 szklanki majonezu sałatkowego
1/3 szklanki naturalnego jogurtu
2 ząbki czosnku
Sok z cytryny
Kilka pomidorków koktajlowych
Kilka czarnych oliwek
6 gałązek bazylii
Sól, cukier pieprz
Ewentualnie 2 łyżeczki kaparów
Wykonanie:
Ugotować na twardo jajka. Ostudzić, obrać ze skorupek i pokroić w ósemki.
Brokuły zblanszować (wrzucić na 5 minut do osolonego wrzątku, przelać zimną wodą i dobrze odsączyć).
Wymieszać majonez z jogurtem, dodać obrany i przetarty czosnek, doprawić solą,cukrem, sokiem z cytryny i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Odłożyć kilka listków bazylii do dekoracji, resztę posiekać i dodać do sosu.
Tuńczyka i kapary odsączyć z zalewy. Makaron wymieszać z rozdrobnionym tuńczykiem, polówkami pomidorków, brokułami, oliwkami oraz kaparami. Polać sosem, obłożyć cząstkami jajek i udekorować listkami bazylii.
