KURCZAK Z ZIELONYM GROSZKIEM
1 vote, 5.00 avg. rating (97% score)

SKŁADNIKI:

1. 1 kurczak (1,5 kg)
2. 1 dość duża cebula
3. 1 pęczek włoszczyzny
4. 1 szklanka mrożonego zielonego groszku
5. 4 łyżki masła
6. 1 listek laurowy
7. Kilka ziarenek czarnego pieprzu
8. Kilka ziarenek ziela angielskiego
9. 4 łyżki mąki pszennej
10. Makaron
11. Marynowane grzybki
12. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz

WYKONANIE:

Całego kurczaka dokładnie umyć, włożyć do dużego garnka i zalać zimną wodą. Dodać sól, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego, listek laurowy.
Włoszczyznę oczyścić, obrać, umyć i pokroić a następnie dodać do kurczaka. Gotować godzinę. Po tym czasie wyjąć kurczaka a rosół przecedzić. Mięso po wystudzeniu pokroić. W rondlu rozgrzać masło i zeszklić obraną i drobno pokrojoną cebulę. Zeszkloną cebulę obsypać mąką i wlać do niej litr rosołu, a następnie dodać mrożony zielony groszek. Doprowadzić do zagotowania i dodać pokrojone mięso. Warzywa z rosołu pokroić według uznania i dodać do potrawy. Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawać z makaronem i pokrojonymi marynowanymi grzybkami.