SKŁADNIKI:
1. 1 nieduża pierś z kurczaka
2. 15 dag wędzonego boczku
3. 20 dag ryżu
4. 2 średnie cebule
5. 1 duża dojrzała czerwona papryka
6. Zielony ogórek
7. Zioła prowansalskie
8. Ostra papryka w proszku
9. Olej do smażenia
10. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz
WYKONANIE:
Cebulę obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę; paprykę przekroić, usunąć gniazda nasienne, umyć, osuszyć i pokroić w drobną kosteczkę. W rondelku o grubym dnie rozgrzać olej, zeszklić na nim cebulę, dodać ryż i go uprażyć, a następnie dodać 2 szklanki wody oraz zioła i przyprawy do smaku.
Mięso z kurczaka i boczek pokroić w kostkę. Przesmażyć na oleju i dodać do gotującego się ryżu; gotować pod przykryciem jeszcze około 15 minut. Co jakiś czas potrawę zamieszać a na 5 minut przed końcem gotowania dodać pokrojoną paprykę i obrany pokrojony zielony ogórek. Całość doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
