KNEDLE TWAROGOWE
1 vote, 5.00 avg. rating (97% score)

SKŁADNIKI:

1. ? kg twarogu
2. 2 jajka
3. 2/3 szklanki kaszy manny
4. 1 szklanka mąki pszennej
5. Sól
6. Pół kilograma mieszanych drobnych owoców (maliny, jagody, porzeczki)
7. 1 łyżka cukru
8. 1 cukier waniliowy
9. 6 łyżek posiekanych migdałów
10. 6 szklanek gęstego jogurtu
11. Pół łyżeczki skórki cytrynowej
12. 3 łyżki cukru

WYKONANIE:

Twaróg dokładnie utrzeć a następnie wymieszać z kaszą manną, mąką i jajkami. Zagnieść ciasto.
Owoce, przebrać, opłukać pod bieżącą wodą na sitku, osączyć. Odłożyć około 20 dag, a resztę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym.
Z ciasta odrywać niewielkie porcje, formować placuszek, kłaść na niego trochę posłodzonych owoców i zlepiać tworząc knedel.
W garnku zagotować dużą ilość osolonej wody i wkładać zrobione knedle na wrzątek, po wypłynięciu gotować około minuty.
Jogurt utrzeć z cukrem i wymieszać ze skórką cytrynową. Sos jogurtowy rozlać na talerze, kłaść na nim odcedzone kluski i posypywać pozostawionymi owocami zrumienionymi na suchej patelni migdałami.