SKŁADNIKI:
1. 1 kilogram ziemniaków
2. 4 jajka
3. 1 szklanka mąki ziemniaczanej
4. 1 cebula
5. 20 dag gotowanego mięsa ( z rosołu, ale może też być z pieczeni)
6. 2 ? 3 łyżki oleju
7. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz
WYKONANIE:
Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Odcedzić, przestudzić i zmielić albo przecisnąć przez praskę. Do ziemniaków dołożyć mąkę i dwa jajka i wyrobić gładkie ciasto.
Pozostałe dwa jajka ugotować na twardo. Cebulę obrać, opłukać i pokroić na kawałki. Mięso, cebulę i jajka na twardo zmielić. Farsz przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Z ciasta ziemniaczanego uformować wałek i pociąć go na grube plastry. Na każdy plaster ułożyć porcję farszu i uformować kluski. Każdą lekko spłaszczyć.
Rozgrzać mocno olej na patelni. Usmażyć na nim kluski na rumiany kolor i od razu z patelni podawać do konsumpcji z sezonową surówką lub duszoną czerwoną kapustą.
